Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке9 December 2014
Да, это было сообщение для Елены Гнедовской. )
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке6 December 2014
Кстати, меня зовут Марина
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке6 December 2014
Глисты бывают
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке6 December 2014
Суп получается действительно очень вкусный
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке6 December 2014
То есть по Вашему мнению, все что не совпадает с мнением редакции есть спор на пустом месте? А чтобы была хорошая текстура нужно взять картофель хорошего «разваристого» сорта, который никогда «не впитает в себя лишнюю жидкость». Действительно, если это специальный прием, то он требует специального оборудования. Или Вы собираетесь дома с градусником и секундомером картофель варить? Мне, например, для этого жалко времени и сил, когда результат окажется совершенно таким же, как и при обычной варке.
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке6 December 2014
То есть по Вашему мнению, все что не совпадает с мнением редакции есть спор на пустом месте? А чтобы была хорошая текстура нужно взять картофель хорошего «разваристого» сорта, который никогда «не впитает в себя лишнюю жидкость». Действительно, если это специальный прием, то он требует специального оборудования. Или Вы собираетесь дома с градусником и секундомером картофель варить? Мне, например, для этого жалко времени и сил, когда результат окажется совершенно таким же, как и при обычной варке.
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке5 December 2014
Конкретно применительно к овощам технология «су вид» ничего кроме быстроты и удобства не дает. Это признают многие шеф-повара. Кроме вакуумного пакета требуется еще аппарат, который поддерживает температурный режим. Ну, а если современные повара не могут сварить нормально нормальную картошку, то все плохо. Хотя, если верите, что будет лучше, то так оно и будет.
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке5 December 2014
Кликните название рецепта - откроется полный рецепт.
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке5 December 2014
Да, видимо финны во все времена вакууматоры дома имели или в супермаркеты на оленях скакали.
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке5 December 2014
А также в магазинах можно найти просто картофель в кожуре и нож для чистки овощей - эффект будет аналогичным.
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рассылке5 December 2014
Все, конечно, вкусно, но вот «Картофель сварить в воде в вакуумном пакете (запакованный очищенный можно найти в магазинах)» - особенно доставило.
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рецепту16 September 2014
Может стоит попробовать с песочным тестом. Я как-то не уверена, что слоеное тесто под такой начинкой пропечется.
175
29
3793
Марина Серова
Добавил(а) комментарий к рецепту16 September 2014
Может стоит попробовать с песочным тестом? Как-то я тоже сомневаюсь, что слоеное тесто пропечется под такой начинкой
175
29
3793
Марина Серова
0подписчиков
0подписок
∞в рейтинге