7 рецептов для хорошего настроения
Еда — главный источник энергии и питательных веществ. Мы убеждены, что еда способна делать человека счастливым и поднимать ему настроение. У каждого из нас есть свое гастрономическое guilty (или не очень) pleasure, будь то бодрящий кофе по пути на работу, картошка фри, съеденная вприкуску с мороженым, спелый азербайджанский помидор, слегка посыпанный крупной солью, или бутерброд с докторской колбасой родом из детства.
С научной точки зрения многие продукты действительно влияют на наше настроение: за это отвечают тирозин и триптофан, аминокислоты, которые играют ключевую роль в образовании гормонов счастья — серотонина и дофамина. А еще они помогают бороться со стрессом, что просто необходимо современному человеку. Тирозин и триптофан содержатся во многих неочевидных продуктах. Например, в шпинате, авокадо и ананасе.
Для этого материала мы собрали 7 рецептов-антидепрессантов, каждый из них содержит продукты, богатые тирозином и триптофаном. Эти блюда поднимут вам настроение и сделают день чуточку лучше.
Фруктовый салат
Витаминная бомба, содержащая огромное количество витаминов и полезных веществ. За отличное настроение здесь отвечают бананы, орехи и апельсины. Рецепт хорош тем, что вы можете варьировать его состав, исходя из возможностей вашего холодильника. Например, фруктовый йогурт можно заменить греческим или любым другим, орехи могут быть не только грецкими, а если у вас нет спелых слив, можно обойтись без них или добавить в салат что-то другое. Например, сезонную клубнику, которая снова начала появляться на прилавках с доступными ценником.
Брауни
Удовольствие в чистом виде. Для этого рецепта лучше всего брать хороший темный шоколад: какао-бобы — идеальный источник триптофана, и чем выше качество бобов, тем больше аминокислот они содержат. Этот рецепт терпит вольности: коричневый сахар можно запросто менять на белый. А еще в брауни можно добавлять все что душе угодно, от клюквы и вишни до фисташек и миндаля. Важный, но необязательный штрих — шарик мороженого, который будет медленно плавиться на горячем кусочке шоколадного пирога.
Зеленый смузи
Одно перечисление ингредиентов вызывает чувство бодрости, желание немедленно надеть удобные кроссовки и отправиться на долгую прогулку. Шпинат, ананас и авокадо — кладезь триптофана и тирозина. Если добавить в смузи пару бананов, можно смело заменить таким напитком обед или ужин. Пара веточек мяты здорово освежат смузи и добавят приятные нотки.
Макароны с сыром
Нужные аминокислоты содержит в огромном количестве сыр. Больше всего его в эмментале, чуть меньше в пармезане. Чем больше сыра, тем больше удовольствия, поэтому советуем брать его в двойных объемах. А еще это блюдо — нежный привет из детства, настроение поднимут не только полезные вещества, но и приятные воспоминания.
Ореховый сабайон с ягодами
Гениальный в своей простоте рецепт крема на основе яичных желтков, который, по одной из версий, придумал Бартоломео Скаппи — покровитель кондитеров и поваров. Полезные микроэлементы содержат желтки и фундук. А состав ягод можно менять в зависимости от вашего желания.
Имбирный лимонад
Цитрус и имбирь — не только взрывное сочетание, но и классный источник витаминов и микроэлементов.
Форель в духовке
Форель — очень питательная рыба, и по количеству тирозина она уступает разве что сыру. Форель можно заменить лососем или другой жирной рыбой — природные антидепрессанты содержит любая из них. По своей полезности не уступает и гарнир — рис, он тоже содержит тирозин, но в меньших количествах.
Пышки
Если в пышках и есть полезные аминокислоты, то в минимальных количествах. Этот рецепт — не про состав, а про удовольствие и то самое guilty pleasure. В конце концов, иногда вкусный пончик с доброй порцией сахарной пудры может поднять настроение не хуже зеленого смузи.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).