Как прошел и чем запомнится фестиваль завтраков BreakFest 2025
- Фото предоставлены организаторами
С 1 по 31 июля 2025 года в ресторанах страны уже в девятый раз проходил всероссийский фестиваль завтраков BreakFest — совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный Маркетинг» и гастрономического портала «Соль». Основной целью проекта является поддержка и развитие популярного тренда «завтраков вне дома». Благодаря ему жители российских городов получают возможность качественно и вкусно начать свой день в ресторане, а шеф-повара, в свою очередь, проявляют креатив и демонстрируют мастерство в приготовлении традиционных и авторских утренних блюд.
География одного из самых масштабных фестивалей завтраков в мире постоянно расширяется: этим летом в фестивале приняли участие 413 ресторанов из 40 городов России, в том числе из Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Екатеринбурга, Костромы, Краснодара, Красноярска, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Ростова-на-Дону, Самары, Сочи, Тюмени, Уфы, Ярославля. За время фестиваля было приготовлено 180 000 завтраков, которые оценивали 200 амбассадоров, чтобы выбрать лучшие.
Стала более насыщенной и событийная повестка. В частности, при участии партнерского фонда «Жизнь как чудо» была проведена серия благотворительных «Завтраков добра», выручка от которых была направлена на поддержку социальных и общественно значимых проектов. Состоялся выездной завтрак с тренировкой на открытом воздухе при участии спортсменов — олимпийских чемпионов. Совместно с клубом «Коммерсант» был проведен и деловой завтрак, затрагивающий важные социальные и экономические темы, в том числе и в сегменте HoReCa.
В этом году впервые ресторанные меню фестиваля состояли из нескольких категорий блюд, отражающих актуальные гастротренды: локальные продукты, здоровый образ жизни, авторский взгляд и всегда актуальная классика.
11 августа на торжественной церемонии закрытия организаторы и амбассадоры отметили лучшие фестивальные завтраки в определенных категориях.
В этом году наш портал eda.ru был в числе генеральных информационных партнеров BreakFest и вручил приз ресторану Lea, чье утреннее меню, на наш взгляд, лучше всего отразило дух и концепцию фестиваля.
Среди главных номинаций были отмечены амбассадорами:
Центр
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Москва
Гранд-кафе «Dr. Живаго», «Erwin. Патрики. Павильон. Пруд», бистро 6 am Bread Kitchen
Номинация «Лучший завтрак в сетевом проекте» — кулинарная лавка «Братья Караваевы»
Выбор амбассадоров
Лучший авторский завтрак — Anchovy’s Club, Sapiens
Лучший классический завтрак — «Казбек»
Лучший здоровый завтрак — Moró
Лучший локальный завтрак — Folk
Северо-Запад
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Санкт-Петербург
Dizengof 99, «Мона»
Выбор амбассадоров
Лучший авторский завтрак — Nomad
Лучший классический завтрак — Café Claret
Лучший здоровый завтрак — бистро La Biga
Лучший локальный завтрак — «Сыроварня»
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Псков
Бистро Eaters
Юг
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Сочи
Кафе «Ровесники»
Выбор амбассадоров
Лучший классический завтрак — брассери «Альпинисты»
Лучший локальный завтрак — «Юность у моря»
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Краснодар
Krasnodar
Выбор амбассадоров, Геленджик
Лучший авторский завтрак — «Маяк — Рассвет»
Выбор амбассадоров, Ростов-на-Дону
Лучший здоровый завтрак — ресторан «Бутик-отель 39»
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Ставрополь
Ресторан Pellegreen
Черноземье
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Воронеж
Django bar & kitchen
Выбор амбассадоров
Лучший авторский завтрак — «Кофе Культ»
Лучший классический завтрак — «Современники»
Лучший здоровый завтрак — «Вера Федоровна»
Лучший локальный завтрак — ресторан «1586»
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Белгород
«Бюро. Кофе. Булки. Вино»
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Брянск
Бистро «Гости»
Волга
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Ярославль
«Свет и заря»
«Сказка. Еда и вино»
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Нижний Новгород
Литературное кафе «Безухов»
Выбор амбассадоров
Лучший авторский завтрак — Red Wall
Выбор амбассадоров, Самара
Лучший классический завтрак — «То Самое Тесто»
Выбор амбассадоров, Уфа
Лучший здоровый завтрак — Kumpan
Выбор амбассадоров, Казань
Лучший локальный завтрак — бистро Anna Bistrot
Урал и Сибирь
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Екатеринбург
Yankee Sierra
Выбор амбассадоров
Лучший авторский завтрак — Сulta Bistronomic
Лучший здоровый завтрак — Breadway
Номинация «За талантливые блюда, ставшие хитами продаж», Красноярск
Бар «Мари Кюри»
Бистро «Ромбаба»
Выбор амбассадоров, Новосибирск
Лучший классический завтрак — «Библиотека»
Лучший локальный завтрак — La Maison
Поздравляем лауреатов и ждем продолжения — десятый BreakFest должен состояться уже этой зимой!
