Карелы – знатные рыболовы. Потому в традиционной кухне рыба во всех видах: соленая, сушеная, вяленая, копченая. К слову, соленую рыбу у нас в Карелии используют для приготовления супов, вторых блюд, а также подают с горячим картофелем. Рыба входит в состав салатов, ее отваривают, жарят, запекают в тесте. Для карельской запеканки нужна жирная рыбка: лосось, скумбрия или сельдь.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
698
31
52
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
5 штук
Сельдь
2 штуки
Репчатый лук
1 головка
Куриное яйцо
1 штука
Молоко
½ стакана
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Растительное масло
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
1Филе сельди нарезать ломтиками.
2Сырой картофель, очистить и нарезать некрупными дольками.
3На сковороду слоями выложить картофель и рыбу, посыпать рубленным луком, мукой, сбрызнуть маслом и запечь.
