2Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Обжарить на масле вместе с луком и морковью мелко нарезанные помидоры и соленый огурец, уложить начинку слоем на свинину, посолить, поперчить и скатать в рулет.
Получилось очень вкусно! Я даже не ожидала, что сочетание этих овощей придаст такой приятный вкус мясу, да и начинка сама по себе вкусная. Все, что не влезло в рулет, было съедено просто так с хлебом). Я добавляю 2 соленых огурца, вместо одного. На мой взгляд, в них вся фишка.
