Феттучини с соусом «Альфредо» и креветками

АВТОР: Алина Арутюнян

порции: 3ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Алина АрутюнянПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

763

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста феттучини

300 г

Петрушка

2 веточки

Креветки

100 г

Голубой сыр

70 г

Сливочное масло

50 г

Сливки 20%-ные

200 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Феттучини с соусом Альфредо и креветками 152547 шаг 1

1Нарезать мелко петрушку и голубой сыр. Если использовать более твердые сорта типа пармезана — использовать терку.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

Фото шага рецепта Феттучини с соусом Альфредо и креветками 152547 шаг 2

2Очистить креветки от панцирей.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

Фото шага рецепта Феттучини с соусом Альфредо и креветками 152547 шаг 3

3Поставить готовиться пасту.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

Фото шага рецепта Феттучини с соусом Альфредо и креветками 152547 шаг 4

4Теперь самое время готовить соус. На горячей сковороде растопить сливочное масло, здесь нужно его не пережарить, иначе оно начнет темнеть. Как только оно все расплавилось — влить сливки. Перемешивать постоянно, пока соус не начнет густеть. Добавить соль и перец по вкусу.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Феттучини с соусом Альфредо и креветками 152547 шаг 5

5Соус начинает схватываться, но все еще жидкий. Добавить сыр, травы. Снова перемешать. Консистенция должна быть такой, чтобы, проведя лопаткой, можно было оставить след.

Инструмент

Силиконовые лопатки

Фото шага рецепта Феттучини с соусом Альфредо и креветками 152547 шаг 6

6Уже в самом конце добавить креветки и через 1 минуту — готовую пасту. Все хорошо перемешать и подавать на стол немедленно!

Фото шага рецепта Феттучини с соусом Альфредо и креветками 152547 шаг 7

7Блюдо имеет очень сливочно-сырный вкус, богатый ароматами трав и самой пасты.

Совет к рецепту

Правило 1110 Итальянское правило варки пасты называют коротко — 1110. Легко запомнить и важно следовать: на каждые 100 грамм пасты готовится 1 литр кипятка и 10 грамм соли. Дальше готовить по рекомендациям на упаковке.