Пицца «Маргарита» на тесте без яиц

АВТОР: Адская Кухня на РЕН ТВ

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Адская Кухня на РЕН ТВПерейдите в профиль

История к рецепту

Редко про какое блюдо можно точно сказать, когда оно появилось. В 1889 году не так уж важно какого числа тогдашней королеве Италии Маргарите Савойской преподнесли кругляш цветов национального флага: красный, белый, зеленый. Так и повелось...

А на "Адской кухне 2"повелось лихо избавляться от поваров-участников... На прошлой неделе проект лишился аж двоих. Бескомпромиссно. И возможно, даже несколько жестоко - в канун 8 Марта Арам Мнацаканов отправил домой двух прекрасных девушек - Юлию Романову и Анну Лабушеву.

Теперь на «Адской кухне 2» начинается самое интересное – от первоначального количества участников осталась добрая половина. Отныне каждый сам за себя. Это время черных кителей! Каждый конкурс и каждый ужин приближает поваров к долгожданной победе или наоборот – беспощадно лишает мечты выиграть главный приз шоу - 3 миллиона рублей!

Теперь уж точно Адский шеф Арам Мнацаканов не даст спуску никому!

"Адская кухня" в эфире РЕН ТВ уже завтра, в четверг, в 21.00!

Кстати, на официальных страницах проекта ВКонтакте и Facebook: каждый четверг можно обсуждать серии в режиме live.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

234

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

75 мл

Оливковое масло

20 мл

Мука для пиццы

42 г

Базилик

3 г

Орегано

11 г

Специи

9 г

Соль

9 г

Сахар

3 г

Сыр моцарелла для пиццы

160 г

Консервированные помидоры

860 г

Сухие дрожжи

½ г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Готовим тесто для пиццы: мука, вода, соль, сахар, оливковое масло. Яиц не надо. Дрожжи — по минимуму, меньше грамма. На три килограмма муки пять граммов дрожжей. Чтобы сказать, что были. Да, еще дрожжи надо развести по времени с солью, а то некрасиво получится. Сначала дрожжи, и только в самом конце — соль.

2Ставим опару на день.

Шпаргалка

Как приготовить тесто на опаре

3В час «Ч» раскатываем кругляши по 225 грамм на ровной поверхности, слегка присыпанной мукой.

4Смазываем круг теста томатной пастой (протираем помидоры, соль, перец, орегано), затем раскладываем моцареллу и базилик.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

5И — в печь. Градусов на 310. Лучше, конечно, на дровах, но можно и так. Если дома, то подойдут тефлоновые листы. Главное, чтобы температура была хотя бы 250 градусов. Выпекаем 5 минут.

Совет к рецепту

Моцарелла специальная, для пиццы, продается в палках. Просто так ее есть не вкусно.