Отец-основатель «Еды» Алексей Зимин описывает это блюдо так: «Страчателла — эластичные сырные нити, оставшиеся от производства моцареллы. Сначала их нагревают, а затем опускают в свежие сливки, отчего они становятся концентратом нежности, свежести и сливочности, а значит, и замечательной заправкой для овощей и фруктов. Ну и первое, что напрашивается на ум, — это десерт “Клубника со сливками”».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
448
12
30
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Сыр страчателла
200 г
Замороженная клубника
400 г
Бальзамический уксус
20 мл
Сахар
30 г
Сливочное масло
20 г
Лимонный сок
по вкусу
Лимонная цедра
по вкусу
Тимьян
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1В глубокой сковородке растопить кусочек сливочного масла вместе с сахаром и бальзамическим уксусом, довести до кипения и обжарить в этой смеси клубнику в течение нескольких минут.
