ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Баклажанный жюльен с грибами

Баклажанный жюльен с грибами

АВТОР: Irina Leinvand
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
30
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
222
12
15
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
1 штука
Баклажаны
1 штука
Маринованные опята
200 г
Молоко
2 стакана
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан
100 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Свежий тимьян
1 штука
Шампиньоны
300 г
Сливочное масло
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Слабомаринованные опята скинуть на сито и поставить минут на 20 отцеживать.
2Затем обжарить опята в небольшом количестве растительного масла.
3Когда вся лишняя жидкость из опят испарится и они начнут поджариваться, добавить мелконарезанную крупную луковицу и веточку тимьяна.
4Когда лук порозовеет, добавить средний баклажан, нарезанный мелкими кубиками (не чистить) и продолжать обжаривать.
5Почти в самом конце обжаривания добавить шампиньоны кубиками, и все вместе прожарить еще пару минут. Посолить и поперчить. Тимьян вытащить.
6Для соуса заготовить 2 стакана с молоком и поставить в пределах досягаемости у плиты.
7Масло прожарить с мукой, помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
8Когда масса будет однородной, постепенно добавить тонкой струйкой все молоко, все время мешая венчиком.
9Мешать до загустения соуса, добавить половину сыра, соль, перец, мускатный орех.
10В соус добавить баклажаны с грибами.
11Разложить по кокотницам (если порционно) или перелить содержимое в керамическую посудину.
12Посыпать сверху сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку до образования золотистой корочки.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Жюльен
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
2
1
0
Жульен в тарталетках
Автор: Еда
30 порций
1 час
33
2
0
Жюльен из креветок с белым вином
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
2
1
0