Люля-кебаб из телятины с кедровыми орешками
порции: 4ГОТОВИТЬ:
45 минут + 2 часа
45 минут + 2 часа
10
Автор рецепта
Рецептом с нами поделилась бренд-шеф Гаяне Бреиова, ресторан Gayane’s.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1497
68
117
50
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Телятина
1 кгСвиное сало
200 гРепчатый лук
4 головкиКедровые орехи
100 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуПаприка
по вкусуТоматная паста
700 гКинза
30 гУкроп
30 гБазилик
30 гРастительное масло
200 млИнструкция приготовления
45 минут + 2 часа
Распечатать
1Мясо натереть крупной солью, перцем и паприкой.
2Отправить в морозилку мясо и сало на 2 часа.
3Нашинковать 1 головку лука.
4Замороженное мясо и сало порубить на куски.
5Добавить лук.
6Пропустить мясо, сало и лук через мясорубку 2 раза. Немного взбить мясо рукой.
7Добавить к мясу кедровые орешки. Сформировать небольшие колбаски и насадить их на шампур.
8Жарить на костре около 7–10 минут.
9Приготовить соус. Мелко нарезать 3 головки лука и зелень.
10Добавить томатную пасту, растительное масло.
11Посолить и поперчить по вкусу.
12Подавать люля с шашлычным соусом, посыпав зеленью.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
