Африканская версия мясного рагу — маафе. В составе батат, морковь, помидоры, пассата и арахисовая паста: получается крайне насыщенно. Подавать это сладковатое рагу принято с белым рисом, как карри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
704
32
44
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Баранина
1 кг
Репчатый лук
2 головки
Растительное масло
50 мл
Батат
300 г
Морковь
300 г
Помидоры
250 г
Томатный соус пассата
300 г
Арахисовая паста
250 г
Вода
300 мл
Перец чили
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Нарезать крупными кусками мясо.
3Измельчить лук.
4В толстостенной кастрюле обжарить мясо, нарезанное крупными кусками до румяной корочки.
5Добавить лук. Снизить огонь и потушить несколько минут.
6Добавить крупно нарезанные морковь и батат.
7Добавить помидоры, нарезанные дольками.
8Добавить измельченный чили и пассату. Потушить еще 5–7 минут.
9Добавить арахисовую пасту, воду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа на слабом огне.
Готовила по данному рецепту. Честно говоря думала блюдо окажется простым, понятным, незатейливым. Но, скажу я вам, как же круто сочетается аромат риса басмати с арахисовым ароматом! Это что-то невероятное! Все продукты в блюде гармонично сочетаются, очень вкусно! И готовится не долго.
