3Всыпать рис в сковороду, добавить листья тимьяна, соцветия цветной капусты и сливочное масло, хорошо перемешать. Затем залить рис 3 стаканами теплой воды или овощного бульона, добавить соль и перец.
4Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Готовить под крышкой в течение 20–25 минут.
5Разогреть духовку до 200 градусов. Подготовить форму.
6Переложить рис в форму для запекания, добавить цедру лимона, молоко и 1/3 сыра. Сверху посыпать запеканку оставшимся сыром. Запекать 15–20 минут.
Совет к рецепту
Чем заменить продукты?
Вариант для веганов: можно добавить больше овощей вместо курицы, тофу — вместо обычного сыра и залить все овощным бульоном.
Вариант для кетопитания: не использовать рис, а вместо молока взять жирные сливки.
Получилось довольно вкусно. Только я варила рис отдельно. Предпочитаю готовить овощи, чтобы в них оставались витамины. В духовку отправила на 5 минут, для сыра этого вполне хватило, а остальное уже и так готово.
