1В кусочках корейки сделать кармашки, вложить в каждый кусок 2 пепперони, 1 кусочек грудинки, 1 кусок сыра, 2 кусочка огурца. Закрепите каждый кармашек двумя зубочистками (мясо должно быть примерно 2–2,5 см толщиной).
2Сверху и снизу корейку посыпать солью и перцем, а так же на каждую сторону положить по листочку базилика.
3На сильно разогретый гриль положить кусочки по диагонали в одном направлении. Через 2 минуты положите по диагонали в другом направлении еще на 2 минуты. Если края начали поджариваться, следует перевернуть кусок на другую сторону и менять направления аналогичным образом (каждая сторона готовится примерно 4–7 минут, в зависимости от гриля).
Совет к рецепту
Готовка по диагонали дает красивый рисунок на кусочках.
Советую использовать термометр для мяса. Температура средне прожаренного мяса должна быть 70 градусов.
