Такую роскошь можно себе позволить только летом: первую скрипку наравне с помидорами играют слегка подпеченные персики. Но и это не все — в группе поддержки мед, бальзамический уксус, кинза и жареный сулугуни. Если есть возможность, возьмите помидоры разных цветов — получится не салат, а настоящая съедобная живопись.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
484
12
41
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Помидоры
1 кг
Персики
6 штук
Топленое масло
20 г
Сыр сулугуни
300 г
Красный лук
½ головки
Лимон
1 штука
Бальзамический уксус
1 столовая ложка
Цветочный мед
1 столовая ложка
Оливковое масло
150 мл
Кинза
20 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Персики разрезать пополам, удалить косточки и поставить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
2Помидоры разрезать на половинки, красный лук нарезать мелко-мелко, кинзу, наоборот, крупно.
3В миске смешать венчиком бальзамический уксус и мед. Вбить в них венчиком сначала сок лимона, а потом оливковое масло, подливая его тонкой струйкой. Посолить и поперчить соус и перемешать с мелко нарезанным луком.
это потрясающе.
сулугуни не нашлось в холодилнике, зато нашелся адыгейский сыр. не знаю, насколько это в данном случае взаимозаменяемо, но энивей очень вкусно.
персики очистила от шкурки — после духовки это на ура.
