Сбитень с травами

АВТОР: Мейра Эльг

порция: 1ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

История к рецепту

Первое упоминание о сбитне как о напитке, широко употребляемом славянами, относится к летописным источникам XII века. Тогда он назывался переваром, а позднее — взваром или просто варом. До появления в России чая, сбитень, пожалуй, был единственным горячим напитком русов, приготавливали его в самоварах. Существовали стационарные «сбитенные курени», которые располагались в многолюдных местах города. Роль прилавка играло большое окно, пробитое в стене дома. В сбитень часто добавляли зверобой, шалфей,лавровый лист, имбирь и стручковый перец. Наиболее древние описания приготовления сбитня даны в Домострое (XVI век). Массовое потребление сбитня угасло после Октябрьской революции. С 1990-хпредпринимаются попытки возродить производство и потребление сбитня в России.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

293

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цедра апельсина

40 г

Молотая корица

на кончике ножа

Мед

40 г

Зверобой

40 г

Вода

1 л

Сушеная мята

40 г

Сушеные листья чабреца

40 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Вскипятить воду.

2Добавить цедру апельсина и кипятить 15–20 минут.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

3Далее добавить корицу и сушеные травы и кипятить еще 15 минут.

4Затем снять с огня и дать немного остыть (не ниже 40 градусов).

5Добавить мед* и настаивать около получаса.

6Процедить и подавать теплым.

Совет к рецепту

*Мед не кипятить, а именно добавить в отвар, так как при кипячении теряются его полезные свойства. **Можно добавлять травы на свой вкус, кроме тысячелистника, шалфея и т.д (горькие). *** Количество ингредиентов можно прибавлять в зависимости от количества (литров).