Овощные драники с копченой сальсой

АВТОР: Alio Olio

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Alio OlioПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

217

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Картофель

2 штуки

Кабачки

2 штуки

Морковь

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Помидоры черри

200 г

Сахар

½ чайные ложки

Сладкий перец

2 штуки

Перец чили

1 штука

Лимонный сок

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Запечь перцы в духовке.

2Для приготовления сальсы разогреть сперва духовку до 200 градусов. Выложить на противень томаты и приправить их солью, перцем, сахаром и уксусом с маслом. Запекать 20 минут и убрать в сторону остывать.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Переложить томаты в блендер и измельчить с перцем, чили и паприкой.

Инструмент

Блендер

4Натереть все овощи и разместить в центре чистого кухонного полотенца. Отжать как можно больше жидкости из овощей и переложить все в миску. Приправить специями, лимонным соком и маслом.