Пельмени с говядиной и бараниной

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Уральская кухня».

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

951

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

500 г

Куриное яйцо

2 штуки

Растительное масло

1½ столовые ложки

Вода

200 мл

Говядина

240 г

Мякоть баранины

200 г

Свинина

100 г

Сливочное масло

50 г

Сливки

60 мл

Репчатый лук

1 головка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Приготовить тесто. Муку высыпать на стол горкой и сделать в ней углубление.

2Влить туда подсоленную воду, добавить яйца и растительное масло.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Перемешать, постепенно забирая муку от краев к середине, пока не получится крутое тесто.

4Продолжать месить тесто, пока оно не станет однородным.

5Приготовить фарш. Вымытое и обсушенное мясо дважды пропустить через мясорубку вместе со сливочным маслом, посолить, поперчить и, перемешивая, постепенно вылить сливки.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

6Добавить очищенный, вымытый и мелко нашинкованный лук и все тщательно перемешать.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

7Раскатать тесто в тонкий пласт.

Инструмент

Скалка

8Стаканом вырезать из теста кружки.

9На одну половинку кружка выложить чайной ложкой фарш, сложить кружок пополам и хорошо защипать края.

10Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой разделочную доску и поместить в морозильную камеру.

Совет к рецепту

Едят пельмени горячими. К ним подают сливочное масло, уксус, сметану, горчицу. Бульон, в котором варились пельмени, можно использовать как самостоятельное первое блюдо. Вкусны также пельмени, запеченные в сметане или поджаренные в масле.