Бургер с луковым конфитюром и розмарином
порций: 6ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
535
23
36
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
500 гСвежий лавровый лист
1 штукаДушистый перец горошком
2 штукиЦедра апельсина
1 столовая ложкаАпельсиновый сок
100 млКоричневый сахар
75 гБальзамический уксус
20 млСалат фризе
50 гСладкий красный лук
1 штукаОливковое масло
75 млВода
2 столовые ложкиСоль
по вкусуОвсяные хлопья
3 столовые ложкиМолотый черный перец
по вкусуСвежий розмарин
2 стебляСоленые огурцы
1 штукаГовяжий фарш
700 гИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Приготовьте луковый конфитюр с розмарином: лук нарежьте тонкими полукольцами, полейте оливковым маслом и прожарьте, постоянно помешивая, на среднем огне до прозрачности. Добавьте целый лавровый лист, ветки розмарина, цедру апельсина и две горошины душистого перца. Продолжайте жарить, помешивая (лук не должен поджариваться). Влейте сок, постепенно добавьте сахар, влейте бальзамик. Помешивайте, снимая со стенок карамель и возвращая ее в лук. Накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте томится на 20 минут. Изредка помешивайте.
2Фарш выложите в миску, полейте водой, добавьте куриное яйцо и овсяные хлопья, посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте ком и несколько раз отбейте его об разделочную доску. Разделите на 6 частей и сформируйте плоские котлеты, тонкие и широкие.
3Котлеты обжарьте на небольшом количестве масла в течение 1,5 минут с каждой стороны и поместите на 3–13 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки, в духовку или гриль.
4Красный лук нарежьте тонкими кольцами, огурец очень тонкими кружками, промытый салат просушите.
5Булочки разрежьте пополам и подсушите в духовке полминуты. Смажьте нижние половинки булочек изнутри конфитюром, сверху положите котлету, снова конфитюр, два тонких огуречных ломтика, кругляшок лука, щепотка салата и верхняя половинка булочки.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
