Хачапури по-мегрельски с сулугуни и имеретинским сыром
порций: 7ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
20
Автор рецепта
Рецепт из московского ресторана грузинской кухни «Оджахури».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
928
40
53
72
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
7
Сыр сулугуни
650 гИмеретинский сыр
350 гПшеничная мука высшего сорта
700 гСухие дрожжи
6 гСахар
10 гСоль
10 гРастительное масло
75 млМолоко
220 млСливочное масло
50 гИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Перетереть через терку 550 грамм сулугуни и имеретинский сыр, смешать руками.
2Приготовить тесто: соединить муку (лучше сначала добавить 2/3 муки, а затем, если нужно, добавить еще), дрожжи, сахар, соль, растительное маслом и молоко. Оставить постоять примерно на час.
3Раскатать шарик теста.
4Положить внутрь шарика смесь сыров.
5Затем завернуть сыр в тесто, перевернуть и снова раскатать так, чтобы сыр оставался внутри теста.
6Переворачивать и раскатывать до получения круглой тонкой лепешки. Но не очень тонкой, чтобы тесто не порвалось.
7Запекать в духовке при температуре 180–200 градусов до появления корочки.
8Натереть на терке оставшийся сулугуни.
9За несколько минут до готовности достать хачапури из духовки и посыпать его сулугуни.
10Вернуть обратно в духовку еще на 3–4 минуты. При подаче смазать сверху сливочным маслом.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (6):
Похожие рецепты
