Хворост — простое, но очень вкусное хрустящее печенье из тонкого теста, обжаренного во фритюре. Хворосты упоминаются в «Домострое» XVI века: печенье готовили на Масленицу и подавали в качестве праздничного угощения. Считается, что название произошло из-за сходства с листвой, опавшей с деревьев, собственно, с хворостом. Классический рецепт хвороста давно утерян, поэтому нельзя сказать наверняка, каким он был много веков назад. Рецепт хвороста в нынешнем понимании — это кусочки теста, обжаренные во фритюре и присыпанные сахарной пудрой. Простое удовольствие, вызывающее зависимость — остановиться невозможно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
301
9
6
53
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
250 г
Яичный желток
3 штуки
Сахар
20 г
Сметана
30 г
Молоко
100 мл
Масло для фритюра
1½ л
Соль
щепотка
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Смешать молоко, сметану, яичные желтки, сахар и соль миксером.
