Маффины с клюквой и мускатным орехом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

385

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

822

111

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 стакан

Сливочное масло

120 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

¼ чайные ложки

Пшеничная мука

2 стакана

Сметана

1 банка

Сода

½ чайные ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Свежая клюква

115 г

Ванильный экстракт

1 чайная ложка

Молотый мускатный орех

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар. Затем добавьте слегка взбитые яйца, ваниль и сметану. Хорошо взбейте.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, 0,5 чайные ложки мускатного ореха и соль.

4Соедините обе смеси, добавив клюкву и хорошо перемешайте.

5Наполните формочки на две трети тестом, сверху слегка посыпьте мускатным орехом и выпекайте 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.

6Оставьте в форме на 1 минуту, затем переложите на блюдо.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (20):

Мария Харитонова22 January 2017

очень вкусные и пышные, соду не добавляла вообще и все равно шикарно поднялись. кроме ванильного экстракта добавила еще апельсиновый и лимонную цедру, вкус сложный. спасибо за рецепт!

Maria Balan10 July 2017

Bсем очень понравились маффины ! рецепт супер ! я добавила какао и место клюквы изюм . Кроме этого, стакан сахара я заменила пол стаканам сахара и пол стаканам мёда . Спасибо за вдохновление !

Маргарита Чепракова17 December 2020

Понравилось, добавила поменьше сахара и немного изюма к клюкве