Идея испечь фондан зрела у меня давно. Но – вот незадача! – у меня непереносимость глютена, поэтому ни о какой выпечке и речи быть не могло. Все вокруг убеждали, что печь из любой другой муки не стоит: не получится. В результате купила-таки кукурузную муку и решила попробовать. Рецепт нашла на французском сайте marmiton.org: все-таки фондан – это французский десерт. Немного модифицировала рецепт и заменила пшеничную муку на кукурузную. Результат приятно удивил – получилось действительно вкусно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
568
4
41
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Шоколад
200 г
Сливочное масло
200 г
Кукурузная мука
100 г
Сахар
100 г
Куриное яйцо
1 штука
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Растопите шоколад и масло на водяной бане, постоянно помешивая.
2Добавьте в массу сахар и муку, не переставая помешивать.
3Разбейте одно за другим яйца, мешая массу после каждого яйца.
4Перелейте получившееся шоколадное тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов от 12 до 20 минут — в зависимости от желаемой консистенции фондана. Соответственно, после 12 минут начинка будет более расплавленной, после 20 минут — застынет.
