Печеночный торт — классика советской кухни и отличный способ съесть за раз дневную порцию белка. Вообще обычай готовить торт из печени появился много столетий назад: в XVIII веке он точно фигурировал на европейских королевских ужинах наравне с дичью. Правда, печень использовали гусиную или утиную и предварительно вымачивали ее в вине со специями. Во времена Советского Союза таких изысков не было, поэтому из печени (чаще всего говяжьей) просто крутили фарш, затем вмешивали в него муку, немного молока и яйцо и жарили плотные блины. Дальше каждый пласт сдабривали майонезом и зажаркой из лука и моркови и подавали на стол. Перед вами как раз такой классический рецепт печеночного торта, который вы сможете приготовить быстро и легко с помощью нашей видеоинструкции.
5Добавить соль, перец и муку. Снова тщательно перемешать. Консистенция должна получиться как на блины — текучая.
6На хорошо разогретую сковородку (предварительно смазанную растительным маслом) половником вылить печенку. Процесс тот же, что и при выпекании блинов. Толщина коржей не должна быть больше 5 мм.
11Сформировать торт. Для этого на тарелку положить корж, намазать его тонким слоем майонеза, сверху выложить тонким слоем лук с морковью, затем положить следующий корж и так далее. Если коржей много, для удобства можно сделать два тортика, пусть не очень высоких, но которые будет удобно резать.
Рецепт отличный, единственное что переполовинила указанные Вами количество продуктов, и из половины получается достаточно большой торт в 8-9 слоев, а вот начинку морковь и лук беру вдвое больше, чтоб сочный получался и в майонез добавляю чесночка для запаха, получается очень вкусно.
