Сосиски в сдобном тесте

АВТОР: Анастасия Черемных

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

8612

Автор рецепта

Автор: Анастасия ЧеремныхПерейдите в профиль

Сосиски в тесте — не самый полезный перекус, но столь любимый, что мы не смогли обойти этот рецепт вниманием. Если уж и готовить сосиски в тесте, то дома, из хороших продуктов и следуя четким инструкциям. Тогда тесто получится пышным, мягким и сладковатым, как и положено сдобе. Кстати, сосиски в тесте — немецкое изобретение, там они называются сосисками в «ночной рубашке» или «халате» и обычно оборачиваются слоеным тестом. Вслед за немцами идею подхватили британцы, правда, они сначала оборачивают сосиски беконом и называют блюдо «поросята в одеяле».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

321

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 столовая ложка

Сливочное масло

50 г

Куриное яйцо

1 штука

Соль

щепотка

Молоко

250 мл

Пшеничная мука

500 г

Яичный желток

1 штука

Сухие дрожжи

11 г

Сосиски

12 штук

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Сосиски в сдобном тесте 44692 шаг 1

1В 100 мл теплого молока добавить 1 чайную ложку сахара и дрожжи, оставить на 10 минут. Дрожжи должны подойти — появится пышная пена.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

Фото шага рецепта Сосиски в сдобном тесте 44692 шаг 2

2Яйцо смешать с оставшимся сахаром и солью. Добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

Фото шага рецепта Сосиски в сдобном тесте 44692 шаг 3

3Добавить муку и замесить тесто. Тесто разделить на 12 частей, скатать колобки.

Фото шага рецепта Сосиски в сдобном тесте 44692 шаг 4

4Из каждого колобка скатать жгут длиной приблизительно в два раза больше, чем сосиска. При помощи скалки придать тесту плоскую форму. Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.

Инструмент

Скалка

Фото шага рецепта Сосиски в сдобном тесте 44692 шаг 5

5Выложить на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 чайной ложкой воды и смазать им сосиски. Дать сосискам постоять минут 15, чтобы тесто немного поднялось. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов (приблизительно 25–30 минут).

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты праздничных блюд для компании

Что приготовить ребенку на завтрак

Комментарии (26):

Виталий Савченко6 September 2021

Класс) нало приготовить)

Леонид Филиппов23 January 2022

Кстати, скалка даже не нужна. Можно сплющить жгут из теста обыкновенной лопаточкой

Елена Мама Тани13 February 2022

очень вкусно, тесто просто пух, мы жгутик еще кетчупом смазывали, просто бомба!!!

ТАТЬЯНА СОЛОВЬЕВА18 October 2024

Готовила строго по рецепту. Тесто не получилось. Липкое, как каша. На выброс.

Еда23 October 2024

Скорее всего вы его недомесили. Чем дольше месить, тем лучше тесто, меньше липнет. Еще можно было не выбрасывать, а добавить немного муки, если оно совсем жидкое было. Также мука может по-разному себя вести в зависимости от условий хранения и даже от сезона, в который она была смолота.