Заалук — марокканский салат из баклажанов, по смыслу похожий на баклажановую икру. Такой готовят и в арабских странах. В отличие от икры из синеньких, тут нет лука и морковки — только баклажаны и помидоры, а еще — кинза, кумин и паприка. Так что вкус баклажанов ничего не перебивает, а помидоры его только подчеркивают.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
128
3
8
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баклажаны
2 штуки
Помидоры
500 г
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
30 мл
Паприка
1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)
1 чайная ложка
Соль
1 чайная ложка
Кинза
10 г
Лимонный сок
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2С баклажанов овощечисткой или ножом срезать вертикальные полосы кожуры. Так они будут лучше разминаться, но оставшаяся кожура даст необходимый вкус.
