Творожные вафли с протеином
Вафли на завтрак — полезное, простое, красивое и функциональное блюдо. Во-первых, найти вафельницу в наше время не проблема: стоят они недорого, места занимают мало, а понять, как с ней обращаться, сможет даже новичок. Во-вторых, вафли можно приготовить из всего на свете — из теста обычного и творожного, из картофеля или кабачка (и получатся своего рода вафле-драники), даже из смеси для фалафеля (что недавно и сделала продюсер «Еды» Марья Зиганини, вот рецептурное подтверждение). А еще их можно сделать очень полезными, и мы сейчас расскажем как.
Шеф-повар ресторана Saviv Илья Черкашин нашел рецепт вкусных ПП-вафель прямо у себя на домашней кухне: добавлять в творожные вафли протеин для повышения процента белка в рационе придумала его жена. Илья оценил перспективность и вкус блюда и ввел его в меню ресторана. И правда, вафли по этому рецепту получаются очень мягкие, воздушные и вкусные. А главное, полезные для тех, кто следит за количеством белка в рационе: творог в этих вафлях используется обезжиренный или 5%-ный, а еще к нему добавляется протеин. Протеин можно вмешать любой, хоть с клубникой, хоть с карамелью, он придаст вафлям еще более приятный вкус. Рисовая мука и банан помогут тесту схватиться и уберут из рецепта глютен (на случай, если вам это важно).
Наконец, бонус этого рецепта — намазка из рикотты, которая оттенит сладость вафель и сделает блюдо еще более легким. Ее, кстати, можно подавать не только к вафлям, но и к любым оладьям, блинам, есть с бриошью или кексами, а можно и просто ложкой — так она хороша.
Из этого видео вы узнаете, как:
- сделать рецепт классических вафель полезным;
- превратить углеводный завтрак в белковый;
- выбрать протеин для добавления в вафли;
- как подготовить вафельницу, чтобы вафли не прилипали;
- как правильно готовить вафли в вафельнице.
