Гемистос (Γεμιστός)

АВТОР: Ира Титова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ира ТитоваПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

368

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис

250 г

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Помидоры

5 штук

Сладкий перец

5 штук

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Томатная паста

2 столовые ложки

Петрушка

по вкусу

Базилик

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1У перцев срезаем верхушку, очищаем от внутренностей.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

2У помидоров срезаем верхушку, очищаем от внутренностей. Для этого помидоры лучше брать твердые, чуть неспелые.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

3Внутренности помидоров мелко режем. Откладываем.

4Рис варим альденте, сразу сливаем, солим, добавляем оливковое масло.

Шпаргалка

Как сварить рис

5Лук пассируем до прозрачности, как только начал золотиться — давим туда чеснок (по желанию). 2 минуты еще томим все вместе.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

6Как готов лук и чеснок, высыпаем рис + нарезанные помидорные внутренности + томатная паста + вся зелень.

7Томим до готовности риса. Если сока от помидор мало, можно добавить стакан воды или белого сухого вина.

8Как рис готов, т.е. впитал в себя достаточно томата и приобрел цвет — снимаем и добавляем сухари. Мешаем, накрываем крышкой. Даем настояться в сковороде минут 15.

9Помидоры и перцы смазываем оливковым маслом снаружи, и посыпать смесью соли и перца внутри.

10Внутрь укладываем смесь из сковороды, не плотно, а то и стенки у овощей порвутся и не пропечется.

11На противень кладем пергамент. Ставим овощи.

12Духовка должна быть разогрета сильно 250-300, противень ставим в середину, готовим где-то 30-40 минут (зависит от размера овощей). Готовность можно проверить по подрумянившейся корочке риса.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки