Я очень люблю рыбу, особенно, нашу сахалинскую, но мне не нравится ее жарить, да и жарка не самый полезный способ приготовления. Поэтому я готовлю горбушу вот таким очень быстрым способом. Гобуша - рыба суховатая, но здесь она получается нежная и сочная. Экспериментируйте, добавляйте свои специи по своему вкусу. Она хороша и в горячем виде и в холодном! Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
554
54
30
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Горбуша
1 штука
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
2 головки
Томатная паста
2 столовые ложки
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Лавровый лист
2 штуки
Растительное масло
3 столовые ложки
Рыбный бульон
¼ л
Лимонный сок
1 столовая ложка
Сахар
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Берем свежую горбушу, отделяем голову, плавники, хвост. Разрезаем по хребту и отделяем от костей. Филе делим на крупные части и укладываем в глубокую сковороду. На отходах готовим бульон, примерно 0,5 литра, процеживаем.
2Морковь и лук шинкуем соломкой, пассеруем на растительном масле с мукой, добавляем томатную пасту, немного бульона и выкладываем сверху на горбушу.
3Добавляем 1/4 литра готового бульона, лимонный сок, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу, закрываем крышкой, доводим до кипения, и переключаем на самый низкий накал плиту и оставляем томиться минут на 20.
