В моей семье все любят квашеную капусту. Мне захотелось найти новый подход к ней, сделать её интересней. Использовать обычный ингредиент в другом формате. Получилось отлично! Тем, кто не равнодушен к квашеной капусте понравится наверняка.
Крамбл из квашеной капусты хорошо подавать как теплую закуску вместе с копченой уткой, пряными вялеными свиными колбасками и свежевыпеченным хлебом. При желании в капусту можно добавить клюкву или бруснику, тмин или щепотку молотого кориандра. Или, например, маринованный зеленый перец горошком и мелко нарубленные каперсы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
321
9
22
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Репчатый лук
1 головка
Бекон
50 г
Квашеная капуста
250 г
Сливочное масло
50 г
Черствый белый хлеб
100 г
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Репчатый лук очистить и измельчить, спассеровать до прозрачности на небольшом количестве оливкового масла. Добавить к луку квашеную капусту, слегка перемешать и потушить до мягкости.
2Ломтики бекона подсушить в духовке до хрустящего состояния, переложить на салфетку, дать впитаться лишнему жиру, охладить. В чашу кухонного комбайна добавить черствый хлеб, сливочное масло, бекон
и измельчить в крошку.
5Запекать крамбл в течение десяти-пятнадцати минут до тех пор, пока хлебные крошки на всей поверхности как следует не подрумянятся. Подавать на стол горячим.
Совет к рецепту
Крамблы отлично готовятся и в микроволновой печи. Готовить на полной мощности в течение 5–7 минут.
Классический английский крамбл — это далеко не всегда десерт, а скорее способ приготовления, причем один из самых элементарных.
