На кефире или на квасе? Пожалуй, самый насущный вопрос каждого лета. И хотя в этом споре точно не родится истина, потому что поклонников и той, и той «армии» довольно много, мы просто делимся с вами рецептом вкусной, сытной окрошки, а уж чем ее заправить — решать вам. На 1 порцию на потребуется: - 1/2 огурца; ⁃ 2 средних красных редиски; ⁃ 1 отварное куриное яйцо; ⁃ 1 крупный отварной картофель; ⁃ 150 гр отварной говядины; ⁃ Несколько перьев зеленого лука; ⁃ Укроп для украшения; ⁃ 250 мл кваса или кефира по вкусу.
Рецепт от Алексея Разбоева, бренд-шефа ресторанов «Ёрш» (Москва).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
722
52
31
55
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Огурцы
1 штука
Редис
2 штуки
Отварной картофель
1 штука
Вареная говядина
150 г
Молодой укроп
по вкусу
Перья репчатого лука
1 штука
Белый квас
250 мл
Кефир
250 мл
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Подготовленные огурцы, редиску, говядину нарезать соломкой. Яйцо, картофель натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать мелкими кольцами, укроп мелко нашинковать.
