Рыбацкий пирог по-риверрански

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

335

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

296

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

5 стеблей

Лимон

1 штука

Картофель

1 кг

Помидоры

2 штуки

Морковь

1 штука

Шпинат

2 пучка

Перец чили

1 штука

Креветки

125 г

Филе трески

300 г

Филе лосося

300 г

Стебель сельдерея

2 штуки

Сыр чеддер

150 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Рыбацкий пирог пориверрански 69021 шаг 1

1Очистить картофель и нарезать его кубиками со стороной 2 см. Отварить в подсоленной воде и размять в пюре.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Рыбацкий пирог пориверрански 69021 шаг 2

2На терке натереть сельдерей, морковь и сыр.Помидоры очистить от кожицы и семян и мелко нарубить. Измельчить петрушку, шпинат и перец чили.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

Фото шага рецепта Рыбацкий пирог пориверрански 69021 шаг 3

3Рыбу нарезать крупными кусочками, которые легко поместятся в рот. Креветки очистить. Перемешать с соком и цедрой одного лимона.

Шпаргалка

Как подготовить цитрусовые

Фото шага рецепта Рыбацкий пирог пориверрански 69021 шаг 4

4На дно формы выложить рыбу, шпинат и помидоры, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Шпаргалка

Как подготовить и нарезать шпинат

Фото шага рецепта Рыбацкий пирог пориверрански 69021 шаг 5

5Сверху выложить натертые овощи с сыром, посыпать петрушкой и чили перцем. Закрыть слоем пюре и запечь в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

14 отличных пирогов с нашего сайта

Комментарии (10):

Darya Belyakova24 July 2017

приготовили исключив сельдерей и добавив больше сыра. Пюре не дало влаге выпариться и рыба с зеленью получились отварными (возможно, это и ожидалось). Понравилось, будем готовить еще, уменьшив количество лимонного сока и перца чили.

Александр Коваленко8 November 2019

Я тут увидел только пастуший пирог.

Еда8 November 2019

Пастуший готовят с бараниной. Это рыбацкий все-таки

Laska Polaris19 September 2020

Дозировки выверены ужасно. Получилась практически несъедобная и крайне специфическая хрень. Никому не советую этот рецепт. Даже с уменьшением перца, лимона и сельдерея получилось отвратительно. Спасти ситуацию, коль вы взялись это готовить, поможет только сметана или майонез. Не поймите меня превратно, я не фанат майонеза, но только он смог забрать горечь и кислятину, которая в блюде может сравниться с горечью слюны маргинала-сифилитика. Не знаю, кто это выдумал, но надеюсь, немногие приготовят.