Свинина с горчицей и пряностями

АВТОР: Katya Makarova

порции: 3ГОТОВИТЬ:

40 минут

7518

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Katya MakarovaПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

473

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Анис (бадьян)

по вкусу

Горчица

5 столовых ложек

Свиное филе

6 кусков

Кардамон

по вкусу

Корица

по вкусу

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Кусочки свиного филе хорошенько отбить.

3Потолочь в ступке пряности. Смешать их с горчицей, солью и подсолнечным маслом.

Инструмент

Пестик и ступка

4Смазать кусочки свинины горчичной смесью с обеих сторон. Выложить их на противень или в огнеупорную сковородку. Прикрыть сверху бумагой для запекания. Отправить в духовку.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

5Свинина должна провести в духовке минут 20, затем бумагу нужно снять и запекать еще десять минут.

Совет к рецепту

Смесь не жалеть, ее должно быть много. Тогда свинина получится сочная.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (24):

Mr. Neverdie13 февраля 2019

Рецепт явно не рассчитан на неопытных кулинаров. Стоило всё таки написать примерные объёмы, а не ограничиваться «по вкусу». И вот эта странная единица измерения «кусок» тоже.. Свинина в итоге пахнет исключительно корицей.

Ирина Вилло23 апреля 2020

не на глаз уже хорошо)

Наталья Долинина22 сентября 2017

Замечательное сочетание горчицы и других специй! Готовила чисто по рецепту, только вместо аниса(бадьяна) добавила тмин, а свинина - куски шейки. Очень все понравилось

Anastasia Dubovik14 июля 2017

Горчичный маринад - это нечто)) Специями не богата, так что маринад состоял из русской и зернистой горчицы (семена горели, это я не предусмотрела), имбиря молотого и соевого соуса, а запекала, накрыв противень фольгой. Время приготовления увеличила до 40 минут. Мясо получилось мягким и сочным)