Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
798
43
64
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баранина
1 кг
Курдючное сало
100 г
Репчатый лук
3 головки
Чеснок
4 зубчика
Томатная паста
3 столовые ложки
Аджика
1 столовая ложка
Кинза
4 веточки
Укроп
4 веточки
Красный базилик
5 веточек
Смесь пряных трав
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Курдючное сало промыть и нарезать вместе с мясом на небольшие кусочки. Для того чтобы мясо начало быстрее тушиться, опустить его и кусочки жира в предварительно разогретый котел. Накрыть котел крышкой и оставить мясо тушиться в собственном соку на 1 час.
3Поставить сковороду на огонь и выложить на нее мясной жир, опустить в него нашинкованный лук и спассеровать. Добавить томатную пасту, перемешать с луком и потушить 5-7 минут.
