Кстати, именно ньокки однажды выбрал один из участников "Адской кухни 2" - Михаил Некрасов в качестве конкурсного блюда. И не прогадал. Его Gnocchi очень понравилось судьям и лично Араму Мнацаканову.
Кстати, а не познакомить ли вас вообще с Михаилом - одним из самых сильных участников проекта Адская кухня 2" на РЕН ТВ...
Итак..
Михаил Некрасов
30 лет, г. Санкт-Петербург
Работает в сети ресторанов «Мама Рома»
Спортивный повар. Увлекается хоккеем плаваньем и играет на баяне.
Родители видели его машинистом железнодорожного состава, но Михаил был с ними категорически не согласен и выбрал профессию повара. Своим выбором он гордится.
Михаил считает себя экспериментатором и любителем всего нового.
А еще он очень добрый... прям по глазам видно)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
306
10
18
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
200 г
Мука из твердых сортов пшеницы
18 г
Мускатный орех
2 г
Чеснок
25 г
Оливковое масло
20 мл
Зелень
8 г
Специи
1 г
Пшеничная мука
50 г
Куриное яйцо
½ штуки
Сыр пармезан
10 г
Соль
4 г
Мясной бульон
50 мл
Свежие грибы
460 г
Сливки 33%-ные
110 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Картофель отвариваем в мундире, чистим, давим.
2Добавляем в полученное пюре муку, пармезан, куриное яйцо, соль (3 грамма), чуть муската.
3Лепим из этой не без труда полученной массы колбаски желаемого размера.
4Если хотим заморозить впрок, то обваливаем в муке из твердых сортов пшеницы. А если нет, то — нет.
Варим 3–4 минуты, затем отправляем на сковородку, в заранее подготовленные грибы.
30 лет, г. Санкт-Петербург
