Этот суп является распространненым первым блюдом в Сербии. Побывав в Белграде во всех меню ресторанов я могла найти этот суп. В столице сербии меня научили готовить этот легкий и питательный, а главное полезный суп. На заметку всем вегетарианцам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
130
4
6
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Помидоры
500 г
Морковь
1 штука
Красный сладкий перец
200 г
Томатная паста
100 г
Мелко рубленный чеснок
1 зубчик
Сушеный орегано
щепотка
Оливковое масло
1 столовая ложка
Вода
0,7 л
Репчатый лук
1 головка
Перец чили
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Почистить лук, нарезать мелкими кубиками. Почистить морковь, натереть на крупную терку. Жарить на сковороде. Когда добавить мелко нарезанный большой зубчик чеснока.
2Переложить недожаренный лук, морковь и чеснок из сковороды в кастрюлю. Порезать болгарский красный перец кубиками и выложить в ту же кастрюлю. Начать тушить.
3Добавить нарезанный кубиками помидор, тушить. Затем развести томатную пасту водой и добавить щепотку сухого орегано. Продолжать варить еще 5 мин с лавровым листом.
4Убрать лавровый лист. Измельчить суп в крем с помощью блендера. Посолить, поперчить красным перцем по вкусу. Добавить мелко нарезанные листья петрушки.
Суп должен получится слегка с кислинкой. Это зависит от сорта помидоров. Если вам не достаточно кислинки, модно добавить уксус или лимонный сок. Приятного аппетита!
