Кофейный торт с творожным кремом

АВТОР: Nina Yakovleva

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Nina YakovlevaПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

616

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2½ стакана

Растворимый кофе

4 чайные ложки

Сахар

2 столовые ложки

Вода

0,7 столовых ложек

Разрыхлитель

1½ чайные ложки

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

½ стакана

Ваниль

1 чайная ложка

Темный шоколад

1 штука

Лимонная кислота

½ чайные ложки

Сливки 35%-ные

600 мл

Сметана

180 г

Мягкий творог

250 г

Куриное яйцо

6 штук

Сахарная пудра

100 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Для бисквита завариваем кофе в горячей воде. Измельчаем плитку шоколада на терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2В большой чашке смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель.

3В центре горки из мучной смеси делаем углубление и выливаем растительное масло, желтки, кофе и ваниль.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

4Хорошо вымешиваем.

5Добавляем тертый шоколад и еще раз вымешиваем.

6В отдельной чашке взбиваем белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.

7Добавляем белки в тесто. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой, чтобы не выгнать воздух.

8Выстилаем дно формы для выпечки пергаментом. Выливаем тесто. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 60–70. Вынимаем и остужаем. После остывания разрезаем на коржи.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

9Для крема творог смешиваем с сахарной пудрой и сметаной и пробиваем блендером для получения однородной массы.

Инструмент

Блендер

10Сливки взбиваем в отдельной посуде до мягких пиков.

11Аккуратно соединяем творожную смесь со взбитыми сливками.

12Промазываем коржи.

Совет к рецепту

Можно выпекать тесто не все сразу, а разделить на несколько порций, так коржи пропекается быстрее. Так же остатками шоколада можно украсить торт.