Воздушная творожная запеканка

АВТОР: Anastasia Mamontova

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Anastasia MamontovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

202

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

3 штуки

Обезжиренный творог

750 г

Молоко

200 мл

Сливочное масло

10 г

Сахар

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отделите желтки от белков.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Белки взбейте с сахаром до образования густой пены.

Шпаргалка

Как взбить белки

3Смешайте желтки, творог и молоко миксером до образования однородной массы.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Вылейте туда и белки с сахаром и аккуратно перемешайте.

5Смажьте форму сливочным маслом и вылейте полученную смесь. Выпекайте в течение 40–45 минут в духовке при 180 градусах. Дайте остыть.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Обожаю поливать ее клюквенным соусом. Бабушка любит, когда добавляю меньше сахара. По вашему вкусу может быть добавлен изюм, цукаты и все ,что душе угодно!