3Слить лишний жир, добавить зиру, кориандр, орегано, молотый чили и 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Посолить, поперчить по вкусу и жарить еще 1–2 минуты. Снять с огня.
4Мелко нарезать половину красного лука, 2 помидора, болгарский перец.
6Противень или форму выстелить бумагой для выпечки. Выложить половину начос. Сверху выложить половину фарша, овощей и тертого сыра. Следом выложить оставшиеся начос, фарш, овощи и сыр. Отправить в духовку на 15–20 минут, пока не расплавится сыр.
7Произвольно нарезать оставшиеся помидоры, красный лук и перец чили. Второй перец чили нарезать колечками: он пойдет на украшение. Крупно порубить кинзу и нарезать зеленый лук.
8Приготовить соус сальса. Для этого нарезать помидоры, красный лук и перец чили. Измельчить в блендере вместе с 2 зубчиками чеснока и горстью кинзы. Попробовать, посолить и поперчить по вкусу, добавить сок 1 лайма.
