Говядина
Рецепты для домашнего сувида
Как приготовить куриную грудку, ростбиф, яйцо пашот и другие блюда по технологии сувид
Как выбирать мясо для шашлыка
Повара обсуждают параметры баранины, говядины и свинины, которые влияют на вкус конечного блюда
Сочный стейк на сковороде, в духовке и на гриле
Инструкция по приготовлению стейка дома: как выбрать мясо, сколько времени готовить и как подавать
5 рецептов люля на мангале
Классические рецепты из баранины, популярный с говядиной и редкий люля из курицы
Роскошь по-советски
Устрицы, солянка со стерлядью и сырные крокеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»
Красное и белое мясо
Откуда цвет, в чем разница и какое полезнее — рассказывает диетолог Ирина Громова
Форель, копченная на доске, копченая курица и копченые говяжьи ребра
Три рецепта из книги «Мастер копчения» Стивена Райхлина
Как готовить альтернативные стейки
про топ-блейд, флэт-айрон и пиканью - казанский шеф Булат Ибрагимов
Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски
Показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»
