Баклажаны с лимоном и курагой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
463
10
21
61
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баклажаны
2 штукиОливковое масло
3 столовые ложкиЛук
2 головкиТертый имбирь
2 столовые ложкиКопченая паприка
1½ чайные ложкиШафран
щепоткаОвощной бульон
300 млЛимон
2 штукиКурага
120 гПомидоры
200 гПрозрачный мед
1 столовая ложкаЛимонная цедра
1 столовая ложкаЖареный кунжут
2 чайные ложкиРубленая петрушка
2 столовые ложкиСвежая мята
2 столовые ложкиЙогурт
по вкусуКукурузные лепешки
4 штукиЛимонный сок
1 столовая ложкаИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Крупно нарежьте баклажаны. Обжарьте баклажаны со всех сторон с 2 ст. л. масла до золотистого цвета.
2Нагрейте сковороду и добавьте лук, имбирь и специи. Обжарьте до золотистого цвета.
3Между тем добавьте в бульон шафран, замочите. Смешайте лимонную цедру и мякоть, абрикосы, помидоры, мед и лимонный сок с луком и шафраном.
4Выложите на баклажаны, накройте крышкой и тушите 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Приправьте по вкусу.
5Смешайте цедру лимона, семена кунжута, рубленую зелень. Посыпьте содержимое в сковороде.
6Подавайте с йогуртом и лепешкой.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
