Яично-чечевичный карри с кокосом и маринованным лаймом

АВТОР: Полина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ПолинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

877

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пажитник

1 чайная ложка

Куриное яйцо

4 штуки

Чечевица

80 г

Кокос

75 г

Сок лайма

1 чайная ложка

Лайм

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Перец чили

1 г

Чеснок

2 зубчика

Имбирь

по вкусу

Кардамон

3 штуки

Семена фенхеля

1 чайная ложка

Молотый тмин

1 чайная ложка

Молотый кориандр

2 чайные ложки

Арахисовое масло

2 столовые ложки

Куркума

1 чайная ложка

Рис

150 г

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Очистить луковицу, разрезать пополам и покрошить. Чили освободить от семян и мелко нарезать. Измельчить чеснок. Отмерить необходимое количество сока лайма, кожуру и имбирь натереть на терке.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Острым ножом разбить кокос и поместить его в жаропрочную мерную емкость. Вскипятить чайник.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3На раскаленной сковороде поджарить специи — кардамон, тмин, фенхель и кориандр. Потрескивающие семена переложить в ступку. Сковороду поставить обратно на плиту, увеличить огонь и добавить масла для жарки. Всыпать мелко нарезанный лук и готовить 4 минуты, добавить чили, чеснок, имбирь и маринованный лайм вместе с куркумой и шамбалой и обжарить на среднем огне.