Кролик, тушеный в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 15 минут
1 час 15 минут
60
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
942
62
69
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Кролик
1 штукаБелая часть лука-порей
1 штукаСтебель сельдерея
1 пучокШампиньоны
300 гСливки 20%-ные
1 лКрупная соль
щепоткаМолотый черный перец
щепоткаПшеничная мука
5 столовых ложекРастительное масло
5 столовых ложекИнструкция приготовления
1 час 15 минут
Распечатать
1Разделать тушку юного кролика на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
2Обжарить куски поочередно в просторной сковороде на растительном (а лучше смеси растительного и сливочного) масле до уверенной корочки. Отложить.
3В той же сковороде быстро обжарить резаный небольшими кусочками сельдерей, затем добавить лук-порей, позже — разрезанные на крупные куски шампиньоны.
4В большой кастрюле соединить крольчатину и обжаренные овощи, залить сливками, осторожно перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и оставить под крышкой на час, не забывая периодически помешивать.
5Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем.
Совет к рецепту
Чтобы убить нежный аромат кролика, шампиньонов и сливок, можно предварить этап обжарки овощей введением еще одного ингредиента — кусочков бекона, а на этапе тушения добавить лавровый лист.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
1
Отличный рецепт!👌Готовила с беконом. Ну ОЧЕНЬ вкусно и достаточно просто!
0
Нежный вкус, никогда раньше не пробовала кролика. Отличное начало. Спасибо за рецепт.
0
Вкусно. Но хочется добавить приправы. Базилика, например, в овощи. Не знаю хороший ли это вариант для мяса кролика
Читайте также:
Похожие рецепты
