Курица карри с куркумой

АВТОР: Аля

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: АляПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

290

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

2 головки

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Перец чили

1 штука

Кокосовое молоко

200 мл

Куриное филе

600 г

Куркума

1 чайная ложка

Гарам-масала

1 чайная ложка

Корень имбиря

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле с тертым имбирем и мелко порезанным чесноком.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

2Разрежьте стручок перца вдоль, выньте семена и порежьте колечками. Добавьте его к содержимому сковороды.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Добавьте куркуму и гарам-масала и обжарьте в течение 10 секунд.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Выложите на сковороду порезанную на кусочки курицу. Обжарьте в течение 2 минут, добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите 15 минут на среднем огне. Затем снимите крышку и усильте огонь, чтобы жидкость выпарилась.