Рецепт от Игоря Мардасова, шеф-повара ресторана Harvey & Monica.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
766
94
38
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Осьминог
3 кг
Сливочное масло
150 г
Вода
5 л
Белое сухое вино
100 мл
Тимьян
25 г
Чеснок
6 зубчиков
Репчатый лук
300 г
Оливковое масло
100 мл
Натуральный йогурт
125 мл
Огурцы
1 штука
Петрушка
по вкусу
Лимонный сок
1 столовая ложка
Морская соль
по вкусу
Укроп
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Влить в большую кастрюлю 5 литров воды, добавить сливочное масло, вино, тимьян, 4 зубчика чеснока, лук и довести до кипения.
2Осьминога очистить и добавить в кипящую воду. Довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь до минимального. Варить осьминога 45 минут, до мягкости.
