Шашлык из свинины на минералке

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа + 1 час

Автор рецепта

Вроде бы обычный шашлык с луком, но чтобы луковые соки и специи получше подружились с мясом, их заливают минералкой. Идеальный рецепт, который требует всего лишь часовой подготовки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

884

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

4 головки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Соль

2 чайные ложки

Мускатный орех

по вкусу

Газированная вода

300 мл

Свиная шея

2 кг

Смесь грузинских трав

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа + 1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 1

1Нарезать шейку на небольшие кусочки по 4–5 см, тогда она хорошо впитает в себя маринад.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 2

2Нарезать лук полукольцами и немного отжать его руками.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 3

3Перемешать мясо с луком, солью и 0,5 чайной ложки перца.

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 4

4Добавить газированную воду и перемешать еще раз.

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 5

5Добавить щепотку мускатного ореха и щепотку сухих трав по вкусу.

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 6

6Все это перемешать и оставить на 1 час.

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 7

7Когда мясо замаринуется, убрать лук.

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 8

8Нанизать мясо на шампур и жарить на равномерном огне. Сначала подождать, пока мясо запечатается с одной стороны, затем начинать переворачивать его так, чтобы оно обжарилось равномерно.

Фото шага рецепта Шашлык из свинины на минералке 152626 шаг 9

9Проверить мясо на готовность. Простой способ проверить, готова ли свинина, — надрезать ее и посмотреть, какого она цвета. Как и курица, свинина должна быть приготовлена полностью: мясо должно быть белым, а вытекающий сок — прозрачным.