4Головку чеснока немного очистить от шелухи, при необходимости промыть, разрезать на две части и добавить в кастрюлю с маринадом, накрыть крышкой, варить 5 минут.
6Выложить нарезанные мандарины в кастрюлю с маринадом, проварить 1-2 минуты под закрытой крышкой, оставить остывать.
7Утку хорошо вымыть разрезать на порционные куски.
8Выложить утку в емкость, залить остывшим маринадом и оставить мариновать примерно 6-8 часов в прохладном месте.
9Маринованную утку переложить в рукав для запекания, добавить мандарины. Закрепить края рукава, выложить на противень и поставить запекать в духовку примерно на 1,5-2 часа.
