ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Домашний кетчуп на зиму

Домашний кетчуп на зиму

АВТОР: Лоскутова Марианна
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
00
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
50
1
2
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Помидоры
1 кг
Оливковое масло
1 столовая ложка
Лук-порей
25 г
Томатная паста
70 г
Винный уксус
1½ столовые ложки
Базилик
15 г
Чеснок
30 г
Красный лук
185 г
Перец чили
по вкусу
Морская соль
2 чайные ложки
Сушеный тимьян
½ чайные ложки
Смесь молотых перцев
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 1
1Лук порей некрупно нарезать.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 2
2Красный лук нарезать небольшим кубиком.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 3
3В ступке смолоть тимьян и смесь перцев.
Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
Инструмент
Пестик и ступка
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 4
4Острый перец некрупно нарезать.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 6
6В кастрюлю влить оливковое масло и добавить помидоры, нарезанные кубиком.
В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.
Инструмент
Кастрюля
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 7
7Добавить остальные нарезанные ингредиенты. Установить сильный огонь.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 8
8Как только выделится сок и начнет подкипать, убавить огонь и добавить смесь перцев и тимьян.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 9
9Через 10 минут добавить томатную пасту. Перемешать.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 10
10Листья базилика отделить от стеблей.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 11
11Еще через 7 минут добавить листья базилика.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 12
12Добавить крупно нарезанный чеснок, перемешать и варить еще 3 минуты.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 13
13Стерилизовать банки любым удобным способом.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 14
14За минуту до конца варки добавить уксус и соль.
Фото шага рецепта Домашний кетчуп на зиму 190524 шаг 15
15Пробить массу погружным блендером и распределить кетчуп по банкам. Закрыть крышками и перевернуть. Оставить в таком состоянии до полного остывания. Готово!
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
популярные запросы:
Соусы к рыбе
Майонез
Соус «Песто»
Томатный соус
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Домашний кетчуп
Домашний кетчуп
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
30 минут
0
2
0
Перец на зиму с овощами
Перец на зиму с овощами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Болгарский перец на зиму с острой приправой
Болгарский перец на зиму с острой приправой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Пареный перец на зиму
Пареный перец на зиму
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Сладкий перец на зиму с овощами
Сладкий перец на зиму с овощами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Маринованный перец на зиму с капустой
Маринованный перец на зиму с капустой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Перец на зиму в растительном масле
Перец на зиму в растительном масле
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0
Сладкий перец на зиму в маринаде
Сладкий перец на зиму в маринаде
Автор: Матильда Огурцова
10 порций
1 час
0
1
0
Лечо на зиму
Лечо на зиму
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Перец сладкий на зиму в масляной заливке
Перец сладкий на зиму в масляной заливке
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0