Классический чаудер (chowder) — сытная простая сливочная похлебка, которую особенно любят в Новой Англии и на атлантическом побережье Канады. Хотя считается, что прародителем чаудера была рыбная похлебка английских моряков. Первоначальный рецепт давно утерян, поэтому существует множество вариаций этой густой похлебки. Мы приготовили вкусный чаудер из самого обычного набора морепродуктов, который продается в любом супермаркете.
8Когда овощи размягчатся, добавить к ним муку и готовить, помешивая, еще 2 минуты. Затем добавить картофель, нарезанный небольшим кубиком, лавровый лист, молоко и бульон. Варить до мягкости картофеля, 10-15 минут.
