Американские вафли
Как сделать вафли быстро?
Как без кулинарного опыта сделать вафли?
ПРЕИМУЩЕСТВА
Нужно взять рецепт, в котором не нужно тщательно взбивать и смешивать продукты в особом порядке. Американские вафли будут удачными даже в том случае, если все ингредиенты одновременно добавить в ёмкость для взбивания и просто перемешать миксером до однородной массы.
ОСОБЕННОСТИ
Американские вафли - это прежде всего вафли мягкие, по своей текстуре и вкусу напоминающие скорее бисквит или кекс. За пышность и быстроту приготовления Американских вафель отвечает сода (разрыхлитель) которая и является волшебным компонентом этого рецепта. Сода отличает Американские вафли от Бельгийских вафель, мягких, но с хрустящей корочкой, готовящихся на дрожжах, или Венских вафель, тоже мягких, пышность которых достигается за счёт взбитых в пену яиц.
Национальный день вафель (National Waffle Day) празднуется в США 24 августа
ИСТОРИЯ
24 августа 1869 года Корнелиус Свартхаут (Cornelius Swarthout), житель города Трой (штат Нью Йорк), получил первый в стране патент на специальную сковородку для выпечки вафель. Она состояла из двух частей (дна и крышки). Сковородку надо было переворачивать, чтобы вафли пропеклись равномерно. Вафельницы использовались и раньше — в середине 19 века Томас Джефферсон привез специальную сковороду из Европы. Однако с появлением американской вафельницы популярность продукта выросла, и с течением времени вафли стали считаться традиционным блюдом. В Америке даже существует сеть ресторанов под названием «Вафельный дом» (Waffle House); первый из них открылся в 1955 году. Изобретение электричества дало возможность создавать усовершенствованные вафельницы. Первая электрическая вафельница появилась в 1911 году.
Легенды и мифы
А в 1971 году один из основателей компании «Nike» Билл Боуэрман (William Jay "Bill" Bowerman, 19 февраля 1911 — 24 декабря 1999) использовал вафельницу своей жены, чтобы поэкспериментировать с резиновой подошвой для беговых туфель. В результате вафельница была безнадежно испорчена, а компания «Nike» запатентовала исключительно легкие и удобные туфли для бега. С этого события началась история успеха компании и одноименных кроссовок.
