1В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.
2Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Тесто липковато, но подпыляешь мукой и рассказываешь, не стала вырезать рюмкой, нарезала квадраты, после выпечки посыпала сахарной пудрой, изумительные пышняшки, с пудрой, тают во рту, все дома в восторге, супер рецепт, сердечко:)
Странный рецепт... Возьмите "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" для предприятий общественного питания, издание 1991 г., там и будет настоящий рецепт "Московских пончиков". Разработанный в профильных институтах по питанию и включен в одно из первых изданий "Сборника рецептур" от 1961г.
